Producción de hongos comestibles en espacios cerrados del rancho

Cultivar sin sol: una nueva entrada de ingresos

Los hongos comestibles como el ostión o el shiitake pueden producirse en espacios cerrados, frescos y húmedos. Muchos productores están aprovechando cuartos de herramientas, bodegas o gallineros en desuso para iniciar su cultivo.

¿Qué se necesita?

• Paja, aserrín o sustrato esterilizado
• Espacio oscuro y con ventilación
• Humedad controlada y limpieza constante

Ventajas clave

Producción continua todo el año, alta demanda en mercados y restaurantes, y bajo consumo de agua. Ideal como ingreso complementario o actividad familiar.

Conclusión

Los hongos pueden crecer donde nada más lo hace. Y para muchos productores, se están volviendo un cultivo rentable, adaptable y silencioso.