Un café de lujo impulsa la sostenibilidad: granja escocesa ofrece taza récord por $344

La granja escocesa Mossgiel Organic Dairy ha sorprendido al Reino Unido al lanzar una oferta única: un café flat white por la asombrosa cifra de 272 libras esterlinas (344 dólares). Pero este no es un café cualquiera, ya que su precio incluye más que una exquisita bebida: los compradores obtienen 34 acciones de la lechería, respaldando un proyecto de agricultura sostenible que busca revolucionar el sector orgánico.

Esta iniciativa forma parte de una campaña de financiación colectiva que aspira a recaudar 300,000 libras esterlinas para ampliar la producción y distribución de leche orgánica. Además del flat white, los inversores reciben un certificado con beneficios exclusivos, como visitas guiadas a la granja, descuentos en productos lácteos e invitaciones a eventos especiales organizados por Mossgiel.

Bryce Cunningham, propietario de la lechería, explicó que la oferta va más allá de una simple taza de café. “Sabemos que puede sonar descabellado, pero en realidad es una inversión en el futuro de la agricultura. ¿Cuánto vale garantizar un modelo sostenible para las próximas generaciones?”, comentó.

Un legado histórico y sostenible

Mossgiel Organic Dairy opera en una granja con raíces históricas significativas: en el siglo XVIII, fue trabajada por el poeta nacional escocés Robert Burns. Hoy, bajo la dirección de Cunningham, quien asumió el mando en 2014 tras el fallecimiento de su padre y abuelo, la granja se ha reinventado como un modelo de producción orgánica. Su innovador enfoque de procesamiento de leche mantiene una textura más cremosa y un sabor inigualable, todo mientras minimiza riesgos asociados con la leche cruda.

La calidad de su leche ha sido ampliamente reconocida en Escocia. Cafeterías como The Good Coffee Cartel, que usan sus productos, aseguran que la leche de Mossgiel eleva la experiencia del café, haciéndolo más suave, redondo y dulce.

Más que un café

Aunque el café en sí, disponible en 13 cafeterías asociadas, no difiere del que se ofrece por solo 3.10 libras, la experiencia detrás de esta exclusiva oferta tiene un significado profundo. Según Cunningham, los compradores no solo disfrutan de una bebida de alta calidad, sino que también contribuyen a un bien mayor.

“Tendrán la satisfacción de saber que su café está ayudando a construir un modelo agrícola sostenible y a apoyar un negocio comprometido con el cambio”, afirmó el propietario.

Este proyecto también refleja el compromiso de Mossgiel con una visión de futuro, promoviendo la preservación de la tierra y el legado agrícola escocés. Más allá del precio récord, esta iniciativa busca inspirar a más personas a invertir en la sostenibilidad, un sorbo a la vez.